Zupa to niezwykle uniwersalna potrawa. Można ją podać jako pierwsze danie, danie główne lub deser. Może być uzupełnieniem lekkiego posiłku lub stanowić cały posiłek. Można zupy podzielić na letnie i zimowe, na jarskie i mięsno-jarzynowe, ciepłe i zimne, czyste i zabielane. Jest odpowiednim daniem na każdą okazję. Pomysłem na brak pomysłu.

Na śniadanie? Proszę bardzo! Zupy mleczne! Najsmaczniejsza, znakomicie oczyszczająca organizm, najbardziej znienawidzona - owsianka! Ryż na mleku, lane kluski, zacierki. Każdą kaszę czy makaron można ugotować na mleku i tylko dobre doprawienie do smaku sprawi, czy polubimy solidny pierwszy posiłek, czy znienawidzimy wszystko co ugotowane na mleku.

Na danie główne wybieramy zupy wieloskładnikowe: barszcz, rosół, zupy rybne, chowder, zupa fasolowa czy grochowa. Na lunch nadają się zabielane jarzynówki, zupy-krem czy chłodniki podawane z groszkiem ptysiowym czy krakersami.

Gdy chcemy podać zupę jako pierwsze danie to najbardziej odpowiednie będą zupy klarowne i owocowe wybór zależy przede wszystkim od kompozycji całego posiłku, pory roku, pogody. Latem, wczesną jesienią odpowiednie będą chłodniki, w chłodne dni, zimą najlepiej wypadną jarzynowe kremy.

A na deser? Cała lista zup owocowych, na ciepło i na zimno, z makaronem lub groszkiem ptysiowym.