GĘŚ Z POMIDORAMI |
Wpisany przez Dana | |||
środa, 12 września 2007 11:24 | |||
Skruszałą, niezbyt tłustą gęś namoczyć na kilka godzin przed pieczeniem, następnie opłukać i osączyć z wody, natrzeć solą, majerankiem i czosnkiem. Ułożyć w brytfannie i upiec na mocnym ogniu w piecu często podlewając wodą i wytopiony tłuszczem. Nadmiar tłuszczu odlać do osobnego naczynia.
6 pomidorów bez pestek udusić w gęsim tłuszczu i polewać nimi gęś, aż się upiecze. Przed podaniem podzielić na porcje, ułożyć na półmisku i oblać przecedzonym tłuszczem. wg Stefana Kuczyńskiego
|