| ROSÓŁ MYŚLIWSKI |
 |
 |
 |
| Wpisany przez Dana | |||
| środa, 28 marca 2007 21:46 | |||
|
1/2 kg dziczyzny (okrawki z zająca, kuropatwy, królika), 4 szklanki wywaru wołowego, 1 szklanka wina, 1 szklanka koniaku, 15-20 dkg słoniny, 15 dkg masła, pieprz, sól do smaku
Dziczyznę obsmażyć na stopionej słoninie, podlać wywarem mięsnym, dodać wino i ugotować do miękkości. Mięso wyjąć, oddzielić od kości, pokrajać w paseczki i powtórnie włożyć do rosołu. Dodać koniak, tłuszcz oraz sól i pieprz do smaku. wg "Kuchni myśliwskiej" pod red. Marcely Mottlove
|
|||
| Poprawiony: środa, 28 marca 2007 21:47 |
